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菠萝咕噜鸡球
菜品特色
这道菠萝咕噜鸡球不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 菠萝 ; 鸡腿 肉;青红彩椒; 洋葱 ; 鸡蛋 ;盐; 生抽 ; 米酒 ; 胡椒粉 ; 生粉 ;酸甜汁：蕃茄酱;糖; 白醋 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菠萝咕噜鸡球吧。菜品禁忌
所需食材
菠萝；鸡腿肉；青红彩椒；洋葱；鸡蛋；盐；生抽；米酒；胡椒粉；生粉；酸甜汁：蕃茄酱；糖；白醋所需调料
菠萝咕噜鸡球的做法
- 第 1 步
1.菠萝削皮切块，用淡盐水泡半小时，捞起洗去盐水；
- 第 2 步
2.青、红椒去籽，洗净切片，鸡蛋打散划匀；
- 第 3 步
3.将鸡胸肉（或鸡腿肉）切成小块状，用生抽、米酒、胡椒粉、1/3鸡蛋液、生粉腌一会；
- 第 4 步
4.起油锅，至六成热时，将腌好的鸡肉拍上炸粉或干生粉，逐一放入炸成金黄色，沥油捞出后再将油复烧热；
- 第 5 步
5.再次放入炸好的肉片复炸一次，捞出，用纸吸去多余油份，这样可将多余的油逼出，减少油腻感；
- 第 6 步
6.另起锅加适量油烧热，爆香洋葱、彩椒捞起；
- 第 7 步
7.蕃茄酱、糖、白醋随自己口味按比例调配好，先加适量盐调味，勾芡煮沸后放入洋葱、彩椒、鸡球，菠萝片迅速兜匀；
- 第 8 步
8.使每块肉都能沾满芡汁，这个过程要快，这样才能保持鸡肉酥脆可口，装碟上桌即可。
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