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生奶酪蛋糕
菜品特色
这个是我在日本一本奶酪蛋糕食谱书上看到的，说是一种让人永远、永远不想忘怀的珍贵滋味！真的是如婴儿包裹的毛毯一样温暖甜软，超级好吃！菜品禁忌
所需食材
奶油奶酪(150g)；淡奶油(210g)；莫斯利安酸奶(68g)；鲜牛奶(68g)；精致白砂糖(50g)；消化饼干(100g)；黄油(50g)；柠檬汁(5ml)；香草荚(1/3根)；吉利丁粉(10g)所需调料
生奶酪蛋糕的做法
将奶油奶酪室温回暖备用！- 第 1 步
1.这是需要的食材！根据自己的模具大小准备好所需要的量，我的是8寸活底圆模！ - 第 2 步
2.先做蛋糕胚，将奶酥饼干放进保鲜袋，然后用擀面杖碾碎，越碎越好！ - 第 3 步
3.黄油隔水加热，融化之后倒入碾碎的消化饼干中搅拌。 - 第 4 步
4.搅拌均匀之后倒入蛋糕模，放进冰箱冷藏室冷藏半个小时左右，好让它凝固！ - 第 5 步
5.接着准备吉利丁液！将1/2淡奶油、鲜牛奶、白砂糖、香草荚放进锅里，煮到快沸腾的时候关掉。之后加入事先融化的吉利丁粉（袋子上都有融化的方法），用余温搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却之后取出香草荚。也可用吉利丁片，稍微省点事。 - 第 6 步
6.然后是做蛋糕糊。将奶油奶酪倒进搅拌盆，用刮刀搅拌顺滑之后，依次加入莫斯利安酸奶、柠檬汁，剩余的淡奶油（分次加入），并用打蛋器搅拌均匀。 - 第 7 步
7.将吉利丁液分次倒入蛋糕糊的搅拌盆里，并搅拌均匀！ - 第 8 步
8.倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时口感最佳！ - 第 9 步
9.成品出来了，超级无敌好吃！
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