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蜜汁叉烧/烤肉
菜品特色
新败的烤箱，昨晚尝试着做了烤叉烧，烤箱做的毕竟会比较湿润，但很香，味道也很不错菜品禁忌
所需食材
五花肉/里脊肉(2斤)；叉烧酱(半瓶)；耗油(适量)；蜂蜜(适量)所需调料
蜜汁叉烧/烤肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净，用油纸或厨房纸巾吸干水分，用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候更入味 - 第 2 步
2.之后放入叉烧酱、蚝油、适量的蜂蜜，用手按摩一会，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少要半天或一天时间 - 第 3 步
3.把腌好的肉块取出，烤盘铺上锡纸（记得要铺好不要有裂缝，不然烤制中肉汁留到盘内待烤完，盘子很难清洗），再用锡纸封口 - 第 4 步
4.烤箱上火180度，下火150度，预热5分钟，放入肉块到烤箱，烤约25-30分钟 - 第 5 步
5.烤好后，可以用筷子插进猪肉中，感觉很容易插入即代表肉熟了。把肉翻过一面，可以适当刷上蜂蜜或之前腌制剩下的酱汁，面上不用铺锡纸，再放入烤箱中，上火200度，下火180度，烤约20分钟即可。 - 第 6 步
6.期间要注意查看烤箱内情况，肉块表面明显颜色变深了就可以，避免烤糊了 - 第 7 步
7.肉取出待凉后切块装盘，烤盘里的烤汁倒出淋汁即可
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