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干鲍萝卜汤
菜品特色
白萝卜是一种常见的蔬菜，在众多的蔬菜中也算是廉价的蔬菜，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品。加入猪骨和干鲍鱼一起煲的汤，汤水清甜鲜美菜品禁忌
所需食材
猪尾骨(250g)；干鲍鱼(6个)；白萝卜(100g)；盐(适量)；生姜(适量)；小葱(适量)；料酒(15ml)；咸肉(适量)所需调料
干鲍萝卜汤的做法
1.白萝卜要在沸水里煮一分钟去掉辛辣味再煲汤味道更佳。2.自己腌制的咸肉知道咸淡，如果太咸就先用清水泡掉一点咸味- 第 1 步
1.猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片 - 第 2 步
2.白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净（进冰箱冷藏泡2天中间要换水） - 第 3 步
3.先把干鲍鱼用清水浸没放入电压锅隔水蒸35分钟等排完气取出 - 第 4 步
4.把白萝卜切成滚刀块 - 第 5 步
5.准备生姜片和小葱打结 - 第 6 步
6.锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞起 - 第 7 步
7.咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后熄火捞起 - 第 8 步
8.同时砂锅里倒入清水，把焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片加入 - 第 9 步
9.加入料酒 - 第 10 步
10.撇清浮沫 - 第 11 步
11.蒸好的鲍鱼连水一起加入后大火煮开盖上转小火一小时 - 第 12 步
12.之后打开加入白萝卜转大火煮开再转小火半小时 - 第 13 步
13.打开尝试味道再加盐调味后熄火 - 第 14 步
14.撒上葱花上桌
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