干烧黄鱼
菜品特色
食材易取，配料简单，但是扣上米饭，每一口都是简单的幸福。菜品禁忌
所需食材
精品黄花鱼(250g)；郫县豆瓣酱(5g)；五花肉(30g)；胡椒粉(3g)；酱油(3g)；蒜(10g)；葵花籽油(250g)；鸡粉(2g)；白糖(3g)；醋(3g)；葱(10g)；姜(10g)；盐(2g)；料酒(3g)所需调料
干烧黄鱼的做法
- 第 1 步
1.原料如图 - 第 2 步
2.将黄花鱼五脏取出，保持鱼形完整、清洗干净。放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉切小丁、葱姜蒜切末。将锅内放入油，烧热后将黄鱼放入，煎炸成两面金黄后捞出。 - 第 3 步
3.将锅内放入油，烧热后放入猪肉丁翻炒，放入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放入炸好的黄鱼，中火十分钟收汁即可。
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