朗姆酒蓝莓冻芝士
菜品特色
切记，做这个蛋糕，一定要自己熬蓝莓酱，无论在色泽上还是味道上，亦是口感上，都更胜一筹，能真实地吃到蓝莓果粒，吃出新鲜的味道。我已经用买来的蓝莓酱亲自实践对比过！菜品禁忌
所需食材
奶油奶酪200克；自制蓝莓果酱80克；细砂糖50克；原味酸奶100克；柠檬汁1汤匙；鲜奶油100克；吉利丁片6克；朗姆酒1汤匙所需调料
消化饼干100克；黄油45克；鲜奶油适量；蓝莓适量；朗姆酒蓝莓冻芝士的做法
- 第 1 步
1.消化饼干放保鲜膜内用擀面杖擀碎；黄油微波炉1分钟融化；黄油倒入擀碎的消化饼干中；套上手套用手抓均；模具中四壁和底都刷薄薄一层油，将油纸铺好；将黄油饼干屑铺在模具底部用手按平冰箱冷藏20分钟；
- 第 2 步
2.奶油奶酪隔温水搅打到顺滑无颗粒状态；加入细砂糖搅匀；再加入酸奶继续搅拌；依次再加入鲜奶油搅拌均匀； - 第 3 步
3.向奶酪糊中加入蓝莓果酱；将加入果酱的奶酪糊搅至均匀状态；吉利丁片用凉水泡软，将朗姆酒隔水加至温热后，倒入泡软的吉利丁片，至融化，融化后的液体倒入奶酪糊中；
- 第 4 步
4.做好的蓝莓奶酪糊倒入模具中；冰箱冷藏4个小时以上取出；鲜奶油打发后装入裱花袋中配星形花嘴；简单装饰蛋糕表面即可。 - 第 5 步
5.这样的下午茶怎么样？冲杯咖啡或者来杯红酒？ - 第 6 步
6.自从邻居听说奶酪配红酒减肥这件儿事儿后，我的奶酪蛋糕就倍受追捧，哈哈！如此功效，怎能不爱！ - 第 7 步
7.切记，做这个蛋糕，一定要自己熬蓝莓酱，无论在色泽上还是味道上，亦是口感上，都更胜一筹，能真实地吃到蓝莓果粒，吃出新鲜的味道。我已经用买来的蓝莓酱亲自实践对比过！
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