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山楂桂花汤圆
菜品特色
第一次自己慢慢摸索做汤圆，做了两种馅儿菜品禁忌
所需食材
糯米粉(150克)；花生油(10克)；山楂糕(300克)；桂花酱(20克)；热水(170克)所需调料
山楂桂花汤圆的做法
一定要用热水与面粉混合。这样面团表面光滑面团里一定要加点油。这样汤圆煮时不会导致表面裂开。油可以选择花生油或玉米油
馅料里可以不加油，这也是从健康方面着想。如果感觉馅料太干，可以根据个人喜好加油。关于油的选择，可以选择猪油或花生油。当然，糖我也没有额外加；所以吃的时候感觉山楂馅的偏酸。所以喜欢吃甜的朋友，可以加糖
搓面团也好，或者是馅料也好；双手一定要沾少许油。不然会粘在手上。而且会让面团看起来不干净
搓好的汤圆放在面板上。如果怕面团粘连，可在底部沾少许花生油
搓好的汤圆最好马山煮食。或者放入冰箱冷冻。但还是建议大家现包现吃
- 第 1 步
1.糯米粉与热水、花生油混合后揉成面团 - 第 2 步
2.取一小盆，把山楂糕压成泥状后放入腌制的桂花酱，搅拌均匀备用 - 第 3 步
3.双手沾少许油，取适量山楂酱，用手搓着小圆
- 第 4 步
4.双手沾少许油，取适量面团；用手搓圆后手压成小饼，放入山楂馅
- 第 5 步
5.手掌形成窝状，包好后搓着小圆球；放在面板备用 - 第 6 步
6.小锅烧水，水开后放入汤圆；汤圆浮起即可取出
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