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煎红薯粉
菜品特色
记得小时候放暑假去大姨家，她特别会煎红薯粉，我就站锅台巴巴的等着吃，那时候的美食都是现在最美的回忆了！后来我也慢慢学着煎，可老是糊，要不然就里面厚厚的粉化不开，如今平底锅就方便不少，现在馋它了，大姨从老家给我捎来的红薯粉，重温一下那种味道！辣椒酱菜品禁忌
所需食材
红薯粉(半碗)；韭菜(一小把)；蒜(二粒)；辣椒粉(小勺)所需调料
煎红薯粉的做法
- 第 1 步
1.老家来的，都是自己家种的，绿色吧 - 第 2 步
2.放盐，加水，让红薯粉完全化散，不能结粉粒块 - 第 3 步
3.韭菜切小段 - 第 4 步
4.平底锅抹油，倒入红薯水混合物，小火，慢慢转动锅 - 第 5 步
5.切记倒入锅时要边倒边搅拌，要不然上面水下面粉，煎出来不晶莹，也不Q - 第 6 步
6.要有耐心哦，这是煎了七锅，每次都薄薄一张，七张红薯皮 - 第 7 步
7.锅放油爆香蒜，韭菜，辣椒粉，倒入煎好的红薯粉快速翻炒，要铲子可以铲小块，小心糊锅，所以没有拍照，调入生抽，鸡精，稍放点水，翻炒匀就可以出锅了！ - 第 8 步
8.也可以装盘后淋点小磨麻油，很香！
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