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红薯丸子
菜品特色
这道红薯丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 红薯 (500克); 白糖 (一勺); 面粉 (小半碗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红薯丸子吧。菜品禁忌
所需食材
红薯(500克)；白糖(一勺)；面粉(小半碗)所需调料
红薯丸子的做法
1.蒸好的红薯很容易去皮，不用提前削皮2.面粉不能加太多，否则炸出来的丸子硬硬的，糖可以根据自己吃甜食的口味来放
3.油烧热后改中火，不然丸子下锅就炸成黑的了，团丸子的时候手上会粘红薯泥，等团好所有丸子，一块儿洗掉
4.炸好的丸子要趁热吃，凉了外皮就不脆了。
- 第 1 步
1.1.把一个重约一斤的红薯洗干净，切掉两头的尖端（丢掉，这个有老筋），然后对半剖开，再竖着切成大块，上锅蒸十五分钟。
- 第 2 步
2.2.蒸好的红薯放在小盆子里，用筷子去掉皮，然后加一勺白糖，加两勺面粉，趁热把面粉和白糖搅拌均匀并捣成红薯泥，挑出红薯泥里面的老筋和硬块。
- 第 3 步
3.3.锅内放油（炸丸子用）烧到油微微冒烟，改中火，用小勺挖红薯泥在掌心，团成小球，顺锅边放进油锅里，并用筷子不停翻丸子，这个过程需要两个人，一个人团丸子，一个人炸丸子，炸成金黄色捞出放漏勺控油，最后把控好油的丸子装盘就好了。
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