辣拌黄瓜猪耳朵

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道辣拌黄瓜猪耳朵不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪耳朵1个; 黄瓜 ;姜;葱; 老抽 ; 生抽 ; 白糖 ;盐; 香叶 ; 桂皮 ; 花椒 ; 料酒组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣拌黄瓜猪耳朵吧。

菜品禁忌

所需食材

猪耳朵1个；黄瓜；姜；葱；老抽；生抽；白糖；盐；香叶；桂皮；花椒；料酒

所需调料

辣拌黄瓜猪耳朵的做法

第 1 步1.猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起；
第 2 步2.锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟；
第 3 步3.放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉；
第 4 步4.黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许；
第 5 步5.黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条；
第 6 步6.卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分；
第 7 步7.剩下的切片，切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中；
第 8 步8.凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油浇入汤汁拌匀即可。

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辣拌黄瓜猪耳朵

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