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辣拌黄瓜猪耳朵
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菜品特色
这道辣拌黄瓜猪耳朵不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪耳朵1个; 黄瓜 ;姜;葱; 老抽 ; 生抽 ; 白糖 ;盐; 香叶 ; 桂皮 ; 花椒 ; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣拌黄瓜猪耳朵吧。菜品禁忌
所需食材
猪耳朵1个；黄瓜；姜；葱；老抽；生抽；白糖；盐；香叶；桂皮；花椒；料酒所需调料
辣拌黄瓜猪耳朵的做法
- 第 1 步
1.猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起；
- 第 2 步
2.锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟；
- 第 3 步
3.放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉；
- 第 4 步
4.黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、凉白开、白糖一点点、生抽少许；
- 第 5 步
5.黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条；
- 第 6 步
6.卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分；
- 第 7 步
7.剩下的切片，切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中；
- 第 8 步
8.凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油浇入汤汁拌匀即可。
该菜品最后更新于：2026-09-06
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