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无油酸奶蛋糕
菜品特色
之前做了个六寸的，我和女儿一下就吃完了，软的像棉花样。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；酸奶(230g)；玉米淀粉(26g)；低筋面粉(44g)；糖粉(适量)所需调料
无油酸奶蛋糕的做法
1.活底模要用锡纸包好，免得漏水;2.烤到35分钟左右，蛋糕上色后要盖上锡纸，免得颜色太深;3.拿出振一下后立即倒扣。- 第 1 步
1.蛋清分离，称好酸奶、低粉、玉米淀粉和糖粉; - 第 2 步
2.将蛋黄和酸奶搅拌均匀; - 第 3 步
3.将粉类混合后筛入上一步液体中，搅拌均匀; - 第 4 步
4.将蛋白中加入2滴白醋，打发蛋白，此时可将烤盘装水放入烤箱150度预热5分钟; - 第 5 步
5.将蛋白打发到有直立小尖即可; - 第 6 步
6.将蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌均匀倒入模具，振出大气泡; - 第 7 步
7.放入预热好的烤箱，待三十五分钟左右，蛋糕上色后盖上锡纸;烤好后拿出就，将模具从高处摔下，立即倒扣在烤架上，直至晾凉后脱模。 - 第 8 步
8.成了！
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