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胡萝卜炒猪肝
分类:
下饭菜
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道胡萝卜炒猪肝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肝 (一人份); 胡萝卜 (一根);葱(一根);姜(1小块);蒜(2-3个); 花椒 (少许); 酱油 (1-2匙);鸡粉(1匙);盐(适量); 蛋清 (1个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡萝卜炒猪肝吧。
菜品禁忌
所需食材
猪肝
(一人份);
胡萝卜
(一根);葱(一根);姜(1小块);蒜(2-3个);
花椒
(少许);
酱油
(1-2匙);鸡粉(1匙);盐(适量);
蛋清
(1个)
所需调料
胡萝卜炒猪肝的做法
猪肝需用水浸泡30分钟左右才能很好的去除毒素,猪肝划油断红断生即可,过度则质地发老,不足则内部不熟,血水容易外溢!
第 1 步
1.猪肝洗净切成薄片;
第 2 步
2.放入盘中加入蛋清,盐,鸡粉,酱油等调料搅匀;
第 3 步
3.胡萝卜洗净切片;
第 4 步
4.葱切段,姜切丝,蒜切片放入碗中备用;
第 5 步
5.油热后将猪肝倒入锅中翻炒片刻,变色后放入盘中备用;
第 6 步
6.在锅中先加入少许花椒后放入葱姜蒜翻炒;
第 7 步
7.加胡萝卜片翻炒加入适量盐等调料;观察胡萝卜变色后加入猪肝一起翻炒片刻;
第 8 步
8.现在起锅装盘即可享用啦!~
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