香辣小龙虾
菜品特色
这道香辣小龙虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小龙虾 (1公斤);干 辣椒 (250g);干 花椒 (100克);老姜(100g); 大蒜 (100g);耗油(适量);十三香(10克);盐(少量); 白糖 (20克); 鸡精 (少量); 啤酒 (半瓶); 大葱 (100克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣小龙虾吧。菜品禁忌
所需食材
小龙虾(1公斤)；干辣椒(250g)；干花椒(100克)；老姜(100g)；大蒜(100g)；耗油(适量)；十三香(10克)；盐(少量)；白糖(20克)；鸡精(少量)；啤酒(半瓶)；大葱(100克)所需调料
香辣小龙虾的做法
地方不一样，喜好的口感不一样，很多地方不吃花椒，江浙一带喜欢回甜偏重，自己掌握- 第 1 步
1.小龙虾去头，洗净 - 第 2 步
2.干辣椒先用水煮一下比较提得起辣味，我用的是新一代， - 第 3 步
3.锅内下油烧致7,8成热 - 第 4 步
4.下小龙虾爆油后捞起 - 第 5 步
5.另起一锅，半斤油，烧热下辣椒，老姜片翻炒 - 第 6 步
6.下花椒一起炒 - 第 7 步
7.加入大蒜，十三香，耗油，少量的盐，白糖，鸡精，下小龙虾，倒入半瓶啤酒一起闷，闷致啤酒大致蒸发，可选择性的加入葱段，今天忘买了，我加的葱油，再加入几滴香油起锅 - 第 8 步
8.这个，冰冻啤酒很相配
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