法式现烘芝士蛋糕
菜品特色
这道法式现烘芝士蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 奶酪 (850g); 蛋白 (480g); 蛋黄 (305g); 牛奶 (425g);安佳 黄油 (135g); 白砂糖 (255g);低筋 面粉 (70g); 淀粉 (70g);塔塔粉(8-10g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的法式现烘芝士蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
奶酪(850g)；蛋白(480g)；蛋黄(305g)；牛奶(425g)；安佳黄油(135g)；白砂糖(255g)；低筋面粉(70g)；淀粉(70g)；塔塔粉(8-10g)所需调料
法式现烘芝士蛋糕的做法
口感细腻，香软- 第 1 步
1.1.奶酪称好放在干净无水的盆子里倒入牛奶隔水加热搅拌搅拌融化至无颗粒即，加黄油融化，关火端离锅筛入面粉，淀粉搅拌均匀表面光滑即可再加入蛋黄拌匀备用。2.称好蛋白放入塔塔粉打发至七成，打发的时候同时加白糖（用手勾有弯勾即可）1.2项一起混，手法从下往上翻不宜太慢太快，拌匀到入模具，最好用隔油纸把模具圈垫上烤出来好看又好吃，温度上火205℃下火160℃先考16分钟，打开烤箱调头烤6分钟，打开直接关上火在烤10分钟即可
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