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黄金五香辣熏鱼
菜品特色
这道黄金五香辣熏鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鱼800克;葱一棵;生 姜片 4~5片; 料酒 1小勺; 生抽 2小勺;蒸鱼豉油1小勺;盐; 冰糖 2小块;干红 辣椒 3个; 草果 1枚; 香叶 一片; 八角 1颗; 花椒 15粒; 丁香 1粒组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黄金五香辣熏鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鱼800克；葱一棵；生姜片4~5片；料酒1小勺；生抽2小勺；蒸鱼豉油1小勺；盐；冰糖2小块；干红辣椒3个；草果1枚；香叶一片；八角1颗；花椒15粒；丁香1粒所需调料
黄金五香辣熏鱼的做法
- 第 1 步
1.将洗净的鱼如图那样切成1厘米厚的片状，用葱姜和几滴料酒拌匀，腌上10分钟；
- 第 2 步
2.然后捡去葱姜备用，将腌好的鱼段放在露孔的盘里晾1小时去掉表面的水分；
- 第 3 步
3.炒锅烧热放几滴油润一下锅，放葱姜小火煎香，倒入生抽爆香；
- 第 4 步
4.然后放入1.5杯水，再放入所有的香料和冰糖；
- 第 5 步
5.小火熬煮5分钟关火晾凉，再放入蒸鱼豉油和黄酒，根据自己的放盐；
- 第 6 步
6.将晾干水气的鱼块放入油锅中中火炸制金黄，控净油倒入腌汁中，浸泡2小时即可；
- 第 7 步
7.腌的时候要拌匀使每一块鱼都沾上汁，吃时将鱼挑出摆盘，剩下的不要再放回腌汁中保存，可以晾干当零食吃。
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