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麻辣小龙虾
菜品特色
这道麻辣小龙虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由小 龙虾 (500g); 辣椒 (适量); 花椒 (适量); 八角 (2个);郫县 豆瓣 (2勺);葱(适量);干 辣椒 (适量);姜(适量); 黄酒 (适量); 生抽 (适量);糖(适量);油(50g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣小龙虾吧。菜品禁忌
所需食材
小龙虾(500g)；辣椒(适量)；花椒(适量)；八角(2个)；郫县豆瓣(2勺)；葱(适量)；干辣椒(适量)；姜(适量)；黄酒(适量)；生抽(适量)；糖(适量)；油(50g)所需调料
麻辣小龙虾的做法
- 第 1 步
1.小龙虾用牙刷刷干净，尝试去虾线剪头，小龙虾实在是太有活力，没法下手，只得剪掉须了事，吃的时候再去虾线了。 - 第 2 步
2.麻辣小龙虾主要就是麻和辣，香料放足味道错不了。看到有用香辣火锅底料炒的，听着靠谱。懒得去买还是用家里现成材料做，黄飞鸿麻辣花生里的干辣椒花椒麻椒不少挑出来用上不浪费。 - 第 3 步
3.锅里油烧热，放入姜炒香再入辣椒花椒。 - 第 4 步
4.爆香后放葱和八角，黄飞鸿干辣椒翻炒，再加郫县豆瓣酱。 - 第 5 步
5.调料炒香放入小龙虾煸炒。 - 第 6 步
6.加入黄酒，生抽，糖和水，水浸没到虾的一半大火煮10分钟。 - 第 7 步
7.10分钟后水分稍稍收一点就可以出锅。 - 第 8 步
8.小龙虾码好，锅里的汤用筛子过滤掉香料，浇在虾上，最后撒点香菜就可以开吃啦。
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