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蔓越莓荞麦戚风
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菜品特色
老家盛产荞麦，小时候零食很少奶奶喜欢把荞麦面小火炒香密封好等我们放学回家就舀上两大勺加点砂糖用开水冲了吃，奶奶叫它荞茶汤，奶奶去世后就再也没吃过......上次回家特意带了点寻思着用来烤蛋糕，第一次尝试还是加了低粉下次试试全荞麦的菜品禁忌
所需食材
蛋黄(4个)；砂糖(15克)；酸奶(70克)；油(40克)；低粉(45克)；荞麦粉(45克)；蛋白(4个)；蔓越莓(30克)；面粉(一小勺)所需调料
蔓越莓荞麦戚风的做法
蔓越莓用面粉筛一下不容易沉底- 第 1 步
1.准备好材料，烤箱预热170度 - 第 2 步
2.蔓越莓切小用一点点面粉筛一下 - 第 3 步
3.蛋黄加15克砂糖打散 - 第 4 步
4.加入油和酸奶混匀 - 第 5 步
5.筛入粉类拌匀 - 第 6 步
6.蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打至干性发泡 - 第 7 步
7.分两次把蛋白拌入蛋黄糊中轻轻拌匀 - 第 8 步
8.加入蔓越莓拌匀 - 第 9 步
9.入模，抹平震两下 - 第 10 步
10.入烤箱170度35到40分钟，视自家烤箱看
该菜品最后更新于：2026-10-08
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