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肉酿双色彩圆椒
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
脆甜的圆彩椒酿进香菇肉未,很下饭。做法也超级简单!
菜品禁忌
所需食材
半肥瘦
猪肉
(350克);彩色圆椒(3个);
香菇
(适量);
葱花
(适量);
豆豉
(适量);盐;
生抽
;
花生
油
所需调料
肉酿双色彩圆椒的做法
第 1 步
1.剁好猪肉(6分瘦,4分肥)香菇提前泡发好洗净切未,葱花也切碎。
第 2 步
2.备2个鸡蛋(只要蛋清哈)
第 3 步
3.蛋清放进剁碎的肉里去与香菇葱花,少许盐,少许白糖,少许花生油拌均匀(猪肉有蛋清拌过就不用水淀粉了)
第 4 步
4.彩圆椒切的一分为二,去椒蒂,椒子。
第 5 步
5.将肉拌匀逐一将肉塞进圆椒肉,尽量塞满些。锅下油,烧的很温,中小火,这时将酿好的彩椒有肉那面朝下,用慢火煎成黄色收口(注意锅很容易浅油手和脸,要小心)彩椒煎好后下豆豉,接着下温开水未过椒面,大火煮开,中小火焖至快收汁时下盐少许,生抽少许,白糖少许(也可下鸡精)再小火焖一下就出锅。
第 6 步
6.彩椒酿装盘撒上葱花
第 7 步
7.做好的彩椒酿入口清甜,吃而不腻!
第 8 步
8.刚出锅的彩椒酿没有点缀葱花照样很诱人胃口!
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