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肉末酿尖椒
菜品特色
这道肉末酿尖椒不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉末 (200g); 尖椒 (5个); 蒜末 (适量); 料酒 (少许);耗油(少许); 葱花 (50g);盐(少许); 鸡精 (少许);白 胡椒粉 (少许); 酱油 (少许); 老抽 (少许);蒸鱼豉油(少许); 白糖 (少许); 陈醋 (少许); 鸡蛋 半个(适量);干 生粉 (适量); 香油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末酿尖椒吧。菜品禁忌
所需食材
肉末(200g)；尖椒(5个)；蒜末(适量)；料酒(少许)；耗油(少许)；葱花(50g)；盐(少许)；鸡精(少许)；白胡椒粉(少许)；酱油(少许)；老抽(少许)；蒸鱼豉油(少许)；白糖(少许)；陈醋(少许)；鸡蛋半个(适量)；干生粉(适量)；香油(少许)所需调料
肉末酿尖椒的做法
- 第 1 步
1.主料 - 第 2 步
2.尖椒切四厘米左右上，掏出里面辣椒子。 - 第 3 步
3.肉末，放少许蒜末，葱花，酱油，耗油，鸡精，盐，白胡椒粉，鸡蛋半个，干生粉，料酒。 - 第 4 步
4.搅拌均匀备用。 - 第 5 步
5.肉末装入尖椒内。 - 第 6 步
6.尖椒两端抹上生粉。 - 第 7 步
7.中火锅里放适量油，中油温下尖椒煎炸至起虎皮，捞出放容器中备用。 - 第 8 步
8.煎炸好的尖椒。 - 第 9 步
9.另起炉灶，中火锅里放少许油，加入少许蒜末炒香。 - 第 10 步
10.加入200克左右的高汤，鸡汤，水都可以。 - 第 11 步
11.烧开后，调味加入少许的盐，鸡精，耗油，老抽，蒸鱼豉油，白糖，醋。 - 第 12 步
12.烧开后放入煎炸好的尖椒，小火煮2～4分钟左右。 - 第 13 步
13.捞出放容器中。 - 第 14 步
14.锅里的汤汁烧开后，适量水生粉勾芡，加少许香油，淋尖椒上即可。 - 第 15 步
15.成品 - 第 16 步
16.成品
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