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梅干菜红烧肉
菜品特色
麦秸自从生完宝宝后，就从素食动物直接变成了肉食动物，据她的理论讲给宝宝喂奶需要更多的营养，素食完全没法满足她们娘俩的需求，从此麦秸吃肉我蘸汤……菜品禁忌
所需食材
梅干菜(适量)；五花肉(500g)；土豆(1个)；葱姜蒜(适量)；八角(2个)；香叶(2片)；桂皮(1段)；冰糖(适量)；盐(2勺)；生抽(4勺)；老抽(2勺)；红腐乳汁(1勺)所需调料
梅干菜红烧肉的做法
- 第 1 步
1.大家好，我是麦秸，我又来给大家介绍美食啦…… - 第 2 步
2.“好久木有吃肉肉啦” - 第 3 步
3.“红烧肉、梅菜扣肉什么的……” - 第 4 步
4.“我要吃肉，我要吃肉！！！！！” - 第 5 步
5.麦秸的老公“虽然前天刚吃过炖排骨，但是既然麦秸开口了，就必须完成任务！！” - 第 6 步
6.精选带皮五花肉，五花肉切麻将块 - 第 7 步
7.焯水，撇去浮沫，控干，备用 - 第 8 步
8.梅干菜泡凉水2个小时，备用 - 第 9 步
9.土豆切滚刀块，备用 - 第 10 步
10.姜切片，葱切段，八角2个，桂皮1段，香叶2片 - 第 11 步
11.凉油下冰糖，小火炒化 - 第 12 步
12.待冰糖均匀起小泡，下入五花肉翻炒，均匀的挂上糖色 - 第 13 步
13.煸炒猪肉至出油，下入葱姜蒜八角桂皮香叶，炒香后放入生抽老抽腐乳汁 - 第 14 步
14.翻炒均匀后加入开水，开水完全没过猪肉，大火烧五分钟后转小火煨25分钟。 - 第 15 步
15.当汤汁剩一少半时，下入梅干菜，土豆翻炒均匀，尝味道，调入适量盐，继续小火煨15分钟，大火收汁即可。 - 第 16 步
16.好吃好看的梅干菜红烧肉就做好喽，上菜…… - 第 17 步
17.麦秸“平身”
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