老北京羊肉汆面

分类：面条功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道老北京羊肉汆面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由羊肉片 (适量);面条(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老北京羊肉汆面吧。

菜品禁忌

所需食材

羊肉片(适量)；面条(适量)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)

所需调料

老北京羊肉汆面的做法

第 1 步1.葱切末、姜切丝、蒜切末；
第 2 步2.将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍；
第 3 步3.将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
第 4 步4.抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
第 5 步5.将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
第 6 步6.香菜切末、葱切末，玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水；
第 7 步7.待面条煮至无硬心，表面软滑状；
第 8 步8.将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
第 9 步9.不要搅拌等待开锅，开锅后将羊肉片用筷子滑散；
第 10 步10.不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末即可。

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老北京羊肉汆面

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