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宫保羊肉
菜品特色
这道宫保羊肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由羊里脊肉(适量); 核桃仁 (适量);葱段(适量); 鸡精 (适量);干 辣椒 (适量); 姜片 (适量);蒜片(适量); 花椒 (适量);盐(适量); 白糖 (适量); 料酒 (适量); 酱油 (适量);醋(适量); 淀粉 (适量);油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的宫保羊肉吧。菜品禁忌
所需食材
羊里脊肉(适量)；核桃仁(适量)；葱段(适量)；鸡精(适量)；干辣椒(适量)；姜片(适量)；蒜片(适量)；花椒(适量)；盐(适量)；白糖(适量)；料酒(适量)；酱油(适量)；醋(适量)；淀粉(适量)；油(适量)所需调料
宫保羊肉的做法
- 第 1 步
1.羊里脊肉洗净，切丁，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油抓至上劲，加点水抓至羊肉粘手，放入少许淀粉搅匀，腌制片刻。 - 第 2 步
2.干辣椒切成节；核桃去皮，取出仁，泡入水中，多换几次水，以去除涩味。 - 第 3 步
3.取小碗，放入蒜片、姜片、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、淀粉、水搅拌均匀，制成芡汁 - 第 4 步
4.锅置火上，倒入油，放入核桃仁小火炸至金黄色，捞出。 - 第 5 步
5.留底油，放入腌好的羊肉，滑炒至变色，盛出。 - 第 6 步
6.锅置火上，倒油烧热，放干辣椒和花椒，扁香，放入滑炒好的羊肉，倒入芡汁，加入葱段、翻炒均匀。 - 第 7 步
7.最后倒入炸好的核桃仁，翻炒均匀即可。
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