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8寸无油酸奶蛋糕
菜品特色
这道8寸无油酸奶蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由老 酸奶 (200g); 鸡蛋 (4个);低筋 面粉 (45g); 玉米 淀粉 (20g); 细砂糖 A(20g); 细砂糖 B(35g); 柠檬 汁(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的8寸无油酸奶蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
老酸奶(200g)；鸡蛋(4个)；低筋面粉(45g)；玉米淀粉(20g)；细砂糖A(20g)；细砂糖B(35g)；柠檬汁(少许)所需调料
8寸无油酸奶蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备工作，先把油纸垫入模具中，后期好脱模！ - 第 2 步
2.准备无油无水俩盆，把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离 - 第 3 步
3.先把蛋黄里加入细砂糖A搅拌均匀 - 第 4 步
4.之后加入老酸奶搅拌 - 第 5 步
5.然后把低粉与玉米淀粉混合后过筛加入蛋黄糊中 - 第 6 步
6.搅拌至顺滑状态，接下来做蛋清打发 - 第 7 步
7.蛋清中加入柠檬汁，细砂糖B，用打蛋器打发 - 第 8 步
8.打发至图中提啥打蛋器能有小尖角 - 第 9 步
9.把打好的蛋清分三次混入蛋黄糊中，搅拌方法和戚风一样，避免过度搅拌，画圈搅拌。 - 第 10 步
10.最后把拌好的混合体倒入之前准备的模具中，离桌子20-30cm震出气泡。150度下层，水浴法烘烤60分中时间只是参考，视自家烤箱的温度来定（8寸模具下面放个烤盘装3分之二的水）要是不喜欢上色太深差不多的时候就用锡纸盖上。我用的是实底模具，活底模具得底部包锡纸，避免水进入蛋糕里 - 第 11 步
11.刚出炉的时候，还是稍微开了一些口子，一会冷却就好了 - 第 12 步
12.冷却后的 - 第 13 步
13.;-) - 第 14 步
14.^_^ - 第 15 步
15.(☆_☆)
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