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糖醋排骨
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菜品特色
很简单的一道糖醋排骨，口味香酥，酸甜适中，非常适宜大众口味。菜品禁忌
所需食材
猪排骨；花椒；红糖；冰糖；白醋；盐；鸡精；白芝麻所需调料
糖醋排骨的做法
放花椒是起到提味作用，让口感吃起来有稍微麻麻的感觉，不喜欢的可以不用花椒- 第 1 步
1.排骨切小块，飞水去血，沥干
- 第 2 步
2.锅里放油（煎炸都可），放花椒，再把排骨放入油锅，小火煎至两面微黄即可出锅
- 第 3 步
3.将锅内花椒除去，过多的油倒出剩一般炒菜量即可
- 第 4 步
4.放1勺红糖五粒冰糖，小火慢炒融成糖浆后，马上倒入排骨迅速翻炒
- 第 5 步
5.这时就一直不停的翻炒，直至排骨都均匀上色，有种粘乎的感觉（把糖浆都裹上了）
- 第 6 步
6.加点醋，再翻炒均匀。再加点盐、鸡精，翻炒下就可以出锅了
- 第 7 步
7.最后撒上白芝麻菜品就更漂亮了（我家白芝麻吃完了）。芝麻可先在热锅里翻炒下，不用放油，稍微出点香味就出以了
该菜品最后更新于：2026-10-22
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