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花生酱拌新西兰菠菜
菜品特色
菠菜就是菠菜，怎么还分新西兰菠菜的？！不素偶巨头，这个菜不是菠菜，但是真的就叫新西兰菠菜。这家伙叫番杏，海滨篙苣，学名是Tetragonia tetragonioides，由于味道像菠菜，原产又是南半球澳洲，于是也叫新西兰菠菜，New Zealand Spinach。如果只有新西兰才有的菠菜，偶在这里叫嚷嚷滴做什么？于是百度了一下，银家早已漂洋过海，在中国也扎下了根，国内的筒子也许已经在菜市场见过它的身影，其营养价值竟然不亚于普通菠菜。这菜在新西兰普通超市没有出售，有的时候可以在Farmers market看得到踪影，一般是家庭种植。这一袋菠菜，就是Allison自种的。 下面来做菜，属于无油烟夏天凉菜，超级快手简单，新西兰菠菜还有清凉解暑的作用哦，适合初夏的你们。菜品禁忌
所需食材
番杏/新西兰菠菜300克；蒜米一粒；剁成蒜蓉；花生酱1大汤勺；橄榄油1大汤勺；生抽1-2汤匙；醋少许；芝麻油少许；炒芝麻和花生米少许所需调料
花生酱拌新西兰菠菜的做法
- 第 1 步
1.锅中烧水，水开后放入蒸架，铺上洗净的番杏，盖上锅盖蒸熟软。（用水烫熟也可以的）
- 第 2 步
2.准备酱汁，把其他原料混合均匀即可。（特别推荐这个花生酱，Nelson特产哦，堪称世界上最好的花生酱之一，一般选用澳洲或南美洲花生，然后在阳光之都Nelson烘烤研磨制成的花生酱。价格比普通花生酱贵2-3倍，但素味道真的是1分钱1分货呀。KK说要买这个，因为其他品牌一般都是Made in China，不敢恭维清凉解暑——花生酱拌新西兰菠菜(番杏））如果没有花生酱，用芝麻酱也是很好吃的。
- 第 3 步
3.蒸熟的番杏摆盘，淋上花生酱汁，最后撒上芝麻和花生，夏日的凉拌菜素不素很省心呀？
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