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翡翠饺子
菜品特色
最近我家小宝爱上带颜色的面食，这款翡翠饺子是应小宝要求做的。菜品禁忌
所需食材
面粉(300g)；青菜(200g)；肉糜(300g)；韭菜(一把)；麻油(适量)；食盐(适量)；鸡蛋(一个)；蚝油(一勺)；香葱(3-5根)；生姜(一块)所需调料
翡翠饺子的做法
揉面的时候加些食盐面劲道些，还可以固色- 第 1 步
1.准备青菜一份清洗干净 - 第 2 步
2.将清洗干净的青菜绰一下水 - 第 3 步
3.将绰好水的青菜过一下凉水后装入料理杯，不需要加水 - 第 4 步
4.搅打成菜汁 - 第 5 步
5.将面粉和菜泥倒在一起加入少量的食盐 - 第 6 步
6.揉成软硬盘适量的面团，然后装入保鲜袋中醒一会，准备馅料 - 第 7 步
7.准备所有做馅的材料 - 第 8 步
8.生姜和香葱拍碎，加些开水泡在碗中泡出姜葱水 - 第 9 步
9.韭菜切成碎丁 - 第 10 步
10.所有做馅的材和调料全部放入一个盆中 - 第 11 步
11.搅拌均匀 - 第 12 步
12.将醒好的用压面机压出自己想要厚度的面片，我压的是三档 - 第 13 步
13.将面片层层叠在一起，将饺子模具放在叠好的面片上，压下去 - 第 14 步
14.做好的饺子皮 - 第 15 步
15.取一片饺子皮，中间放些馅，沿两头捏起即可 - 第 16 步
16.烧上一锅开水，水开后下入饺子，煮熟即可开吃了
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