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排骨两吃
菜品特色
只有这么点食材，但是要做好一顿饭，只好想办法两吃啦！一菜一汤，正好。菜品禁忌
所需食材
排骨(一斤)；芋头(300克)；冬瓜(300克)；胡萝卜(一个)；金针菇(一点点)；盐，糖，鸡精，花椒，桂皮，香叶，生(看图)；黄酒；海天海鲜酱；海天香菇老抽所需调料
排骨两吃的做法
- 第 1 步
1.芋头，冬瓜，胡萝卜切成一厘米厚的片，放水里泡着备用。 - 第 2 步
2.排骨加水上锅煮，等水开了，血沫出来后用水冲洗干净。 - 第 3 步
3.凉水冲洗 - 第 4 步
4.这是配料，把芋头，排骨，胡萝卜和配料放进高压锅，加入一点点醋，黄酒，开始煮。 - 第 5 步
5.除开冬瓜和金针菇以外的食材都在高压锅里煮，等高压锅冒气以后来小火，五分钟后关火。把高压锅里的热气放掉，捞出食材。 - 第 6 步
6.高压锅里的食材被捞出以后，放入冬瓜和几块排骨。开始煮。 - 第 7 步
7.同时把捞出来的食材放入炒锅，加入一点高汤后，放入一勺海天海鲜酱。 - 第 8 步
8.加入老抽，一勺白糖，勾芡后，收汁，加入鸡精，盐，香葱。 - 第 9 步
9.好了，芋头排骨好了。就是卖相差了一点，芋头太熟了。 - 第 10 步
10.另一边高压锅冒气以后可以关火放气，放入金针菇和胡萝卜薄片，煮开，放盐，鸡精，放葱，出锅… - 第 11 步
11.这就好啦，开饭。
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