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猪皮冻
菜品特色
平常炒菜时留下的猪肉皮可以一点点存起来，放冷冻保存待用。也可以去超市一次性买现成的猪肉皮。菜品禁忌
所需食材
猪肉皮(500g)；料酒(3勺)；八角(2个)；桂皮(2个)；美味鲜酱油(2勺)；大蒜(4个)；花椒(1勺)；皮蛋(3个)；白糖(1勺)所需调料
猪皮冻的做法
- 第 1 步
1.水烧开放入肉皮，三分钟左右捞出待用。用刮刀刮去肉皮的肥油。(这是考验耐心和细心的）把猪毛、肥猪油都彻底刮干净。一直到猪皮透明状。切成一段一段。 - 第 2 步
2.再切细一点，容易熬出状态。 - 第 3 步
3.做好的汤倒入无水无油的容器里。 - 第 4 步
4.可以创意一下放皮蛋或其他。放皮蛋也是豆果里学的。哈哈！ - 第 5 步
5.放入冰箱冷藏，摆造型开吃！ - 第 6 步
6.配糖年糕吃！ - 第 7 步
7.配香菜蒜泥冷拌吃！ - 第 8 步
8.再拍 - 第 9 步
9.和花拍一张
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