轻芝士蛋糕

分类：蛋糕烘焙美食柠檬汁功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道轻芝士蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由奶油奶酪 (50g); 黄油 (25g); 牛奶或酸奶 (50g); 鸡蛋 (2个); 柠檬汁（可以不要）(15g); 奶油 (可以不要)(50g);低粉(30g); 淀粉 (可以用低粉代替)(15g);糖( 蛋黄 )(20g);糖( 蛋白 )(20g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的轻芝士蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

奶油奶酪(50g)；黄油(25g)；牛奶或酸奶(50g)；鸡蛋(2个)；柠檬汁（可以不要）(15g)；奶油(可以不要)(50g)；低粉(30g)；淀粉(可以用低粉代替)(15g)；糖(蛋黄)(20g)；糖(蛋白)(20g)

所需调料

轻芝士蛋糕的做法

第 1 步1.1.先将奶油奶酪、黄油隔水融化 2.与奶、柠檬汁、蛋黄，除蛋白外所有东西一齐放进料理机或打蛋器直接混合，待用 3.蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，或泡打粉1g打至有大泡泡没液体状，加10g糖再打至小泡泡加10g糖，打发至打蛋器提起有直立湾角， 4. 如戚风蛋糕手法一样，分3次将蛋白与蛋黄浆混合 5.165度，水浴法60分钟

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