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凉拌腐竹
菜品特色
老早就想做凉拌腐竹，话说腐竹买回家也快大半年了。 每次做饭总想不到要把它解决掉，因为放在柜子里。 眼睛看不到的地方，在整理的时候才会发现，原来家里还有腐竹的呢！ 腐竹需要提前泡发，也是没有做着吃的另一个原因。 当想到的时候，已经来不急了。关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。菜品禁忌
所需食材
腐竹；小米椒；青尖椒；干辣椒；姜；蒜；生抽；耗油；盐；鸡精；香油；香芹所需调料
凉拌腐竹的做法
1、 耗油可以不放的，家里没有的就不用放啦。2、 喜欢醋味的，可以稍微加一些哦。
关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
- 第 1 步
1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。 - 第 2 步
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。 - 第 3 步3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
- 第 4 步
4.取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。 - 第 5 步
5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。 - 第 6 步
6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。 - 第 7 步
7.待其温度凉后，就可以享用啦。 - 第 8 步
8.成品图欣赏 - 第 9 步
9.成品图欣赏 - 第 10 步
10.成品图欣赏 - 第 11 步
11.成品图欣赏 - 第 12 步
12.成品图欣赏
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