香菇烧鸭肉
菜品特色
鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。菜品禁忌
所需食材
鸭肉；香菇(干)；姜；蒜；八角；干辣椒；香叶；干山楂所需调料
食盐；鸡精；生抽；老抽；香油；植物油；白糖；红酒；胡椒粉；香菇烧鸭肉的做法
- 第 1 步
1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发；锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色； - 第 2 步
2.加入辅料继续翻炒出香味；烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开；
- 第 3 步
3.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可； - 第 4 步4.小贴士：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香。
- 第 5 步
5.鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。 - 第 6 步
6.这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃。
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