清蒸鲈鱼
菜品特色
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。菜品禁忌
所需食材
鲈鱼(1条)；大葱(适量)；葱(适量)；姜(适量)；红辣椒(适量)；蒸鱼豉油(适量)所需调料
清蒸鲈鱼的做法
无- 第 1 步
1.首先将大葱切段 ，竖划一刀 ，展开 。将小葱对折，用大葱压住都切丝 ， 红椒切丝， 姜切片， 鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。 - 第 2 步
2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 ，放入葱（整棵）、姜片， 盖上锅盖。 水开后 ， 隔水蒸15分钟 ， 取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。 - 第 3 步
3.烧一锅热油， 淋在鱼上， 再淋上蒸鱼豉油 ，即可品尝！
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