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炒粉利
菜品特色
粉利和米粉一样都是又大米做的，既可以当正餐吃，也可以算一道菜，是桂林人冬天不可缺少的家常菜。菜品禁忌
所需食材
粉利(500克)；莴笋(2根)；胡萝卜(1根)；辣椒(适量)；牛肉（腌制好的）(适量)；青蒜(适量)；盐(适量)；生抽(适量)；蚝油(适量)所需调料
炒粉利的做法
粉利炒出来成品好不好看关键在于买的材料，如果在做粉利的时候面团没有蒸熟，那炒出来的粉利肯定是成一团了，好的粉利炒出来还是一根一根的，入口绵软非常Q弹的。- 第 1 步
1.莴笋切丝，撒上盐腌制。 - 第 2 步
2.辣椒切碎、胡萝卜切丝，放少许油先稍炒一会，牛肉也稍炒一会备用。 - 第 3 步
3.锅中放油，下辣椒、蒜头、盐、生抽、鸡精、蚝油、炒匀。 - 第 4 步
4.再下粉利、胡萝卜、莴笋、最后放蒜叶炒匀即可。
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