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零基础红烧肉
菜品特色
幼小那时物质生活不是很好，有个同学粑粑是军人家里经常吃绿皮红烧肉罐头，真叫一个馋呀，小伙伴偶尔给我一小口打牙祭，真是美味哟都不舍得咽下去，长大后每当胃口不佳就会想这一口，经过N次试做终于成功了，并得到一致好评成为我独门秘籍的私房菜，今晒出来和JM们分享一下哟菜品禁忌
所需食材
带皮五花猪肉(1500g)；葱/姜(少许)；味极鲜/生抽(适量)；老抽(适量)；料酒/高度白酒(少许)；白糖(适量)；盐(适量)；鸡精(少许)；炖肉调料包(1包)所需调料
零基础红烧肉的做法
此道菜对调料份量要求不是很精确，按个人口味就好，用电压力锅选炖蹄筋档35分钟后停下再追加米饭键8分钟锅 普通压力锅一定要排气后35分钟以上哈 这道菜酥烂比较好吃 主要这样可以把肥油全部分解 吃起来不腻哈- 第 1 步
1.带皮五花肉，冷水下锅煮开倒掉，再重复一次，凉水洗干净彻底祛除肉腥味 - 第 2 步
2.淖水洗净后的五花带皮肉，放入锅里 - 第 3 步
3.放入葱姜少许 - 第 4 步
4.倒入味极鲜和老抽，味极鲜调鲜味，老抽上色 - 第 5 步
5.放入糖，酒，盐，鸡精，加入水，水要没过肉，我是加到电压力锅警戒线处，因为我们都喜欢肉肉里面滴冻冻所以加水较多 - 第 6 步
6.放入这个调料包，一般超市都有卖哟 - 第 7 步
7.肉肉经历43分钟终于出锅喽 - 第 8 步
8.来个特写，无肉不欢O(∩_∩)O馋人吧 - 第 9 步
9.再把锅内老汤加在炖好的肉肉里，放冰箱冷藏过夜 - 第 10 步
10.闪亮登场喽，冷藏后会有一层白色猪油，用小勺轻轻刮掉，别扔哈，炖大锅菜味道杠杠滴 - 第 11 步
11.装盘喽，馋吧～哈哈～记住喽搭配新出锅滴热馒头真好吃哟，肉冻配面条也很好，赛兰州拉面哒O(∩_∩)O
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