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椒盐鱿鱼
菜品特色
这道椒盐鱿鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鱿鱼 (鲜)200克; 味精 2克; 植物油 50克;盐5克; 淀粉 ( 玉米 )20克;咖喱10克; 香油 10克; 辣椒粉 20克; 鸡蛋 70克; 料酒 15克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椒盐鱿鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼(鲜)200克；味精2克；植物油50克；盐5克；淀粉(玉米)20克；咖喱10克；香油10克；辣椒粉20克；鸡蛋70克；料酒15克所需调料
椒盐鱿鱼的做法
- 第 1 步
1.1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；2.用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。
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