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香煎龙头鱼
菜品特色
龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。龙头鱼含水份多很难做菜，反复琢磨才做成这道菜，家人吃了都说好，今就把这香煎龙头鱼分享給大家菜品禁忌
所需食材
龙头鱼(500克)；油(适量)；盐(少许)；黄酒(少许)；姜(少许)；葱(少许)；淀粉(少许)；面包糠(少许)所需调料
香煎龙头鱼的做法
龙头鱼一定要分两次沥干水份，这样很容易煎不糊- 第 1 步
1.龙头鱼去头、肠洗净沥干水 - 第 2 步
2.沥干水后放入盆中，放黄酒、葱、姜、盐腌制1小时 - 第 3 步
3.1小时后再沥干 - 第 4 步
4.沥干后再放入盆中，放少许淀粉拌匀 - 第 5 步
5.然后再沾上面包糠 - 第 6 步
6.起油锅加热，放入龙头鱼用中小火煎 - 第 7 步
7.煎至金黄出锅
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