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西瓜皮果酱慕斯
菜品特色
材料：淡奶油100g酸奶100g西瓜皮果�菜品禁忌
所需食材
淡奶油100g；酸奶100g；西瓜皮果酱180g；白砂糖20g；牛奶25g；吉利丁片3片（5g/片）；戚风蛋糕一片；西瓜果肉100g所需调料
西瓜皮果酱慕斯的做法
- 第 1 步
1.提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，切出蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用 - 第 2 步
2.淡奶油加糖提前打至6分发，备用 - 第 3 步
3.酸奶和果酱拌匀，吉利丁片1.5片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化， - 第 4 步
4.倒入拌匀的酸奶酱里拌匀后倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀，慕斯液就做好了 - 第 5 步
5.切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时 - 第 6 步
6.西瓜果肉打成汁，吉利丁片1.5片隔水溶化后加入到果汁里，快速拌匀 - 第 7 步
7.倒入冷藏后的慕斯蛋糕上，入冰箱继续冷藏2小时以上 - 第 8 步
8.取出后用热毛巾捂住外框一会儿即可脱模
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