首页 >
红烧猪蹄
1.62W 1.06K
菜品特色
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；也是哺乳下奶佳品。菜品禁忌
所需食材
猪肘子(2只)；冰糖或白糖(适量)；花椒(适量)；干辣椒(适量)；生抽，老抽，料酒。(适量)；生姜，大蒜，葱。(适量)所需调料
红烧猪蹄的做法
辣椒.花椒使用前开水过一下，烹饪过程中会保持鲜艳的色泽；炒糖使用小火。- 第 1 步
1.猪蹄剁成小块，烧开水过一下，沥水备用。 - 第 2 步
2.锅预热放油烧6成热，加入冰糖翻炒完全融化。 - 第 3 步
3.加入猪蹄翻炒至上色。 - 第 4 步
4.加入辣椒，姜，蒜，葱白，花椒继续翻炒发出香味。 - 第 5 步
5.加入生抽老抽，料酒继续翻炒均匀。 - 第 6 步
6.加足量开水，大火烧开转小火炖45分钟左右，加盐继续炖至适合自己的口感，收汁，撒上葱花起锅。 - 第 7 步
7.装盘，色香味俱全，慢慢享用！
该菜品最后更新于：2026-06-09
收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/624844
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
