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干锅
菜品特色
女儿喜欢吃干锅，我今天第一次试着做菜品禁忌
所需食材
藕 土豆 芹菜 大葱 瘦肉 火腿 花菜(少许)；花椒 小红米椒 干辣椒 姜片；黄豆酱 蚝油 豆瓣酱 芝麻 八角所需调料
干锅的做法
食材可以根据各人喜好，一定用平底的锅做受热均匀- 第 1 步
1.切片准备好各种食材 - 第 2 步
2.肉走油盛起 - 第 3 步
3.锅内多放油，加入花椒干辣椒，(估计小碗一碗多油)，烧热后下土豆片放底部，再把其他食材放入，中火半成熟后加入芹菜 大葱 小红米椒，再放入豆瓣酱和黄豆酱 蚝油 少许盐 鸡精 白糖少许，用中小火，中途记得翻炒。 - 第 4 步
4.好了以后（以不容易熟的食材熟透为标准)，起锅前撒上芝麻，我没有芝麻，所以没有给.
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