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腌菜炒猪血
菜品特色
材料菜品禁忌
所需食材
猪血(500g)；云南罗平腌菜(100g)；大葱(一颗)；姜(小块)；大蒜(一个)；干辣椒(两把)；生抽；料酒；菜籽油所需调料
腌菜炒猪血的做法
- 第 1 步
1.将猪血切成小薄块，烧开水，过一道，滤水。
- 第 2 步
2.将大葱葱白斜切，葱尖切细丝；大蒜切片；姜切丝。
- 第 3 步
3.将锅热好，放入适量菜籽油，待油热好，放入姜丝，蒜片，红辣椒，爆炒
- 第 4 步
4.待出香味后放入滤好水的猪血，倒入少许生抽，料酒，炒一分钟
- 第 5 步
5.放入腌菜，炒半分钟起锅。
- 第 6 步
6.起锅后，用葱绿点缀。
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