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香辣鸡翅
菜品特色
香辣鸡翅口感外焦里嫩，既可以当菜吃也可以当零食吃菜品禁忌
所需食材
鸡中翅；蒜子(5颗)；生姜(一小半)；蒜叶(一颗)；辣椒粉(视个人口味而定)所需调料
香辣鸡翅的做法
用高压锅压的时候要注意时间，一般响后1到两分钟便可关火，否则太烂影响口感- 第 1 步
1.1：将鸡翅洗净，并在双面划刀口子 - 第 2 步
2.将划好的鸡翅洒适量的盐抹匀，腌制5分钟左右 - 第 3 步
3.将腌制好的鸡翅和八角桂皮香叶一起放入高压锅内，锅内放水没过鸡翅即可。高压锅响后1到两分钟闻到桂皮香便可关火。 - 第 4 步
4.将压好的鸡翅夹出，汤备用。 - 第 5 步
5.锅内放油，待油八成热时将鸡翅倒入锅中炸 - 第 6 步
6.待鸡翅炸的两面焦黄时将鸡翅夹出，锅内留油 - 第 7 步
7.将切好的姜蒜末倒入锅中炒香 - 第 8 步
8.再将鸡翅倒入锅中，放老抽和辣椒粉翻炒一下后将汤倒入锅中，汤少量即可 - 第 9 步
9.等到汤收汁洒上蒜叶，大功告成！
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