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猪肉梅干菜饼
菜品特色
我用的是自发面粉菜品禁忌
所需食材
自发面粉(300克)；猪肉(500克)；梅干菜(150克)；葱(一把)；耗油(少许)；鸡精(少许)；盐(少许)；料酒(少许)所需调料
猪肉梅干菜饼的做法
- 第 1 步
1.这是超市买的自发面粉 - 第 2 步
2.面粉用40度左右的开水揉成面团 - 第 3 步
3.面粉发酵两倍大后，再将面团揉去里面的气泡，分成15克左右的剂子，再醒20分钟 - 第 4 步
4.在醒面的过程把准备的材料洗干净，梅干菜之前用开水泡过了 - 第 5 步
5.猪肉剁成肉末，葱切成碎，梅干菜也剁碎 - 第 6 步
6.用容器把所有材料混合搅拌均匀 - 第 7 步
7.面醒好了擀成面皮把搅拌好的肉馅放入面皮中收进口子 - 第 8 步
8.包好的面团上抹一层油再擀成薄片 - 第 9 步
9.平底锅加热关小火把饼放入锅中煎成两面金黄即可 - 第 10 步
10.自己做不比外面买的好吃，自己做的干净料足
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