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苹果派
菜品特色
皮：低粉 200克鸡蛋一个黄油 60克馅：苹果 去皮去胡 600克砂糖 80克盐 3克玉米淀粉 10克黄油20克牛奶 20克糖粉 27克菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(一个)；低粉(200克)；黄油(60克)；苹果(600克)；砂糖(80克)；黄油(20克)；盐(3克)；玉米淀粉(10克)；牛奶(20克)；糖粉(27克)所需调料
苹果派的做法
- 第 1 步
1.软化黄油与低粉混合、抓匀,放入全蛋，揉成面团
- 第 2 步
2.把面团放入冰箱，冷藏20分钟
- 第 3 步
3.炒苹果馅：黄油放入锅内融化
- 第 4 步
4.放入切好的苹果块（尽量切的块小一点），让所有的苹果都沾上黄油，把苹果炒倒
- 第 5 步
5.在炒出水苹果馅中放入糖和盐，继续翻炒，防止糊锅
- 第 6 步
6.炒至金黄色后，用牛奶调和淀粉，倒入锅内，继续翻炒两分钟，关火、凉凉备用
- 第 7 步
7.将冻好的面团留下三分之一，另外的三分之二擀成面皮，2mm厚即可
- 第 8 步
8.放入8寸磨具，压实，用叉子把底部扎上小孔！将多出来的面皮和之前留的三分之一面团一起继续擀成面皮，切成一厘米左右宽的面条
- 第 9 步
9.凉凉的苹果馅放入模具中，铺平！
- 第 10 步
10.烤箱预热160度！用擀好的面条编派皮！像编筐一样！ - 第 11 步
11.将派皮表面刷上一层蛋液，放入烤箱上火180下火160烤20分钟
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