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碗芡肉
菜品特色
这道碗芡肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ;糖;醋; 料酒 ; 淀粉 ; 生抽 ; 老抽 ; 番茄酱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的碗芡肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；糖；醋；料酒；淀粉；生抽；老抽；番茄酱所需调料
碗芡肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净，擦干水分，切成小块
- 第 2 步
2.调碗芡：糖:醋:料酒:淀粉=2:1:1.5:1，生抽和老抽配合使用
- 第 3 步
3.锅内热油，入肉块炸至浅黄，皮不粘捞出，控油
- 第 4 步
4.油温调的稍高些，再入肉块，将外皮炸酥至金黄捞出
- 第 5 步
5.锅内留余油，放番茄酱炒匀，倒入碗芡炒至浓稠，倒小肉块翻炒裹匀即可
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