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韭香鸡腿
菜品特色
这道菜是在美食节目上学来的，把韭菜融入到鸡肉了，味道非常不错，做法也简单易学，正所谓色香味俱全菜品禁忌
所需食材
鸡腿(2个)；韭菜(适量)；生抽(3勺)；蚝油(1勺)；胡椒粉(适量)；糖(少许)；盐(适量)；料酒(1勺)；姜黄粉(少许)；姜(2片)；大葱(2片)；辣椒(1根)所需调料
韭香鸡腿的做法
- 第 1 步
1.主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜 - 第 2 步
2.把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头 - 第 3 步
3.鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开 - 第 4 步
4.水开后转小火，加适量的料酒，盐 - 第 5 步
5.加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了， - 第 6 步
6.从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝 - 第 7 步
7.用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁 - 第 8 步
8.鸡肉码盘，浇上料汁 - 第 9 步
9.韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上 - 第 10 步
10.锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了 - 第 11 步
11.成品 - 第 12 步
12.成品
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