首页 >
酸甜苦辣
菜品特色
话说第一次在这上面发教程，这菜也是经过爸爸提醒才想到这么做的，容易上火的我，夏季多吃苦瓜，即降火又减肥，而且不觉得苦，喜欢的可以尝试下菜品禁忌
所需食材
苦瓜(1个)；黄瓜(7片)；盐(0.5勺)；辣椒油(1勺)；白糖(2勺)；陈醋(2勺)；食用油(2勺)；香油(0.5勺)；干辣椒(3段)；蚝油(0.5勺)；酱油(0.5勺)；大蒜(2瓣)；花椒(1勺)所需调料
酸甜苦辣的做法
苦瓜可以提前在冰箱冷藏一下，这样口感更清脆爽口，尽量随吃随拌，过夜的不好吃- 第 1 步
1.黄瓜洗净，直接用削皮刀削片，我用了7片，根据自己做菜需要就可以了 - 第 2 步
2.苦瓜洗净去籽，切成片，尽量均匀，选用稍微粗一点的苦瓜更容易成形 - 第 3 步
3.蒜直接切碎，越小越好，但不能成泥，不然没口感 - 第 4 步
4.陈醋两勺，酱油半勺，蚝油半勺，香油小半勺，或者两三滴就可以，搅拌均匀 - 第 5 步
5.加入一勺辣椒油，半勺盐，两勺白糖，喜欢辣的就多放，搅拌均匀 - 第 6 步
6.将苦瓜跟调好的汁混合均匀，加入三段干辣椒，搅拌好，腌制5分钟 - 第 7 步
7.然后锅里热油，先放入花椒呛锅，花椒味出来就关火，放入蒜末，翻炒一下 - 第 8 步
8.蒜末出香味就可以了，放一勺刚才爆的花椒油，搅拌均匀 - 第 9 步
9.将黄瓜片直接卷起来放入盘子中间，黄瓜不用任何处理 - 第 10 步
10.然后将刚才进行腌制的苦瓜按自己喜欢的模式摆放盘子里 - 第 11 步
11.全部摆好以后，将刚才腌制用的汁，先淋给黄瓜一部分，剩下的就可以均匀撒在苦瓜上 - 第 12 步
12.用干辣椒点缀一下，这样一盘酸甜苦辣就做好了，可以来试试，第一次发帖，不好的地方多提醒澳，不懂的还可以继续问我
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/549451
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
