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香炸猪排
菜品特色
酥香外脆，色泽金黄菜品禁忌
所需食材
主：里脊肉；辅：葱姜；鸡蛋液；淀粉；面包糠；番茄沙司；胡椒粉；料酒；味精；调：盐；椒盐所需调料
香炸猪排的做法
- 第 1 步
1.里脊肉去筋膜，切厚片用刀背拍松
- 第 2 步
2.拍好的里脊肉加盐，味精，料酒，胡椒粉，葱姜腌制15分钟
- 第 3 步
3.取出里脊肉去掉杂质，拍淀粉，拖蛋液，裹面包糠 - 第 4 步
4.入5成油温炸至金黄捞出改刀成菱形块，装盘带上椒盐或番茄酱味碟即可
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