酱茄子
菜品特色
这道酱茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (3个); 鸡蛋 (2个);肉丝(100g); 小葱 (少许); 香菜 (少许);蒜(5瓣);大酱、 酱油 、 味精 、 白糖 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(3个)；鸡蛋(2个)；肉丝(100g)；小葱(少许)；香菜(少许)；蒜(5瓣)；大酱、酱油、味精、白糖(少许)所需调料
酱茄子的做法
- 第 1 步
1.茄子顺长切条，一个茄子切九条，茄蒂处相连，过油时不容易乱，蒜和小葱和香菜切碎。 - 第 2 步
2.茄子过油炸透，肉丝加酱油炒熟，鸡蛋炒熟待用。 - 第 3 步
3.炒锅放蒜末炒出蒜香，放大酱炒香加高汤，放炸好的茄子、味精、糖、酱油煨透，汁浓时出锅。 - 第 4 步
4.茄子上放炒好的肉丝、鸡蛋，中间放葱和香菜即可。 - 第 5 步
5.用剪刀剪断茄蒂，吃的时候最好拌一下
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