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香菇油饭
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菜品特色
菇菇的这款香菇油饭的成分很简单，米饭，香菇，土豆。调味有，猪油，生抽，黄酒，老抽，糖适量。虽说材料中没有肉，但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起来会有肉的的感觉哦，而秘籍就在于一勺，猪油。即使没有肉类在里面，也好吃的可以让你连着吃下好几碗。菜品禁忌
所需食材
鲜香菇(6个)；虾皮(1小把)；小土豆(1个)；葱(适量)；香米(50g)；生抽(20ml)；料酒(5ml)；糖(少许)；猪油(1小勺)所需调料
香菇油饭的做法
炒饭里不需要加盐哦，生抽的盐分已经够了，不喜欢吃很咸的，酱油可以少放一些香菇和土豆要多煮一会，收汁，时间不够久香菇会有一股味道，吃起来就不像肉了哦。- 第 1 步
1.准备适量香米，淘洗两遍 - 第 2 步
2.将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时 - 第 3 步
3.米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅 - 第 4 步
4.将香菇和土豆分别切成小丁 - 第 5 步
5.将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用 - 第 6 步
6.起油锅，烧热，放入一小勺猪油 - 第 7 步
7.待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁 - 第 8 步
8.等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料 - 第 9 步
9.盖盖焖煮一段时间，收汁 - 第 10 步
10.见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散 - 第 11 步
11.再加入5ml生抽翻炒均匀，上色 - 第 12 步
12.放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可
该菜品最后更新于：2026-07-12
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