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鲜奶油面包
菜品特色
这道鲜奶油面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (200克); 细砂糖 (30克);盐(1/4t); 蛋黄 (1个（15-18克）);即溶 酵母粉 (3克（1/2t 1/4t));动物鲜 奶油 (100克);鲜奶(40克);无盐 奶油 (20克); 糖粉 (30克);低筋 面粉 (50克); 奶粉 (5克);无盐 奶油 (40克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鲜奶油面包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200克)；细砂糖(30克)；盐(1/4t)；蛋黄(1个（15-18克）)；即溶酵母粉(3克（1/2t 1/4t))；动物鲜奶油(100克)；鲜奶(40克)；无盐奶油(20克)；糖粉(30克)；低筋面粉(50克)；奶粉(5克)；无盐奶油(40克)所需调料
鲜奶油面包的做法
准备材料：制作数量2个。Tips:1.做酥松粒时，无盐奶油不需软化，应保持凝固状，这样搓揉时才不易粘手。将剩余的酥松粒装入塑料袋内，放在室温下保存，也可长期冷藏保存。2.面团编成辫子状时，不用刻意编得太紧密，手法自然即可，但需注意头尾要粘贴紧。3.动物性鲜奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性鲜奶油代替。- 第 1 步
1.将高筋面粉、细砂糖、盐、蛋黄、即溶酵母粉、动物鲜奶油、鲜奶全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅至面团稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 - 第 2 步
2.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。 - 第 3 步
3.将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。 - 第 4 步
4.将面团整形成长约28厘米的长条形，再编成辫子状，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。 - 第 5 步
5.做酥松粒：将糖粉、低筋面粉和奶粉混合均匀，再加入无盐奶油，用手轻轻搓成均匀地细小颗粒备用。 - 第 6 步
6.在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上酥松粒。放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤约20分钟。
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